仔鹿

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キッチンドランカーの会　お知らせ

お酒を飲んでいると、ついつい台所に向かってしまう。冷蔵庫にあるものでアテを作り、作ったそばから消えていく。飲んで、齧って、味見しながら、酒飲みはお酒の味に気付いていきます。これはワインを飲みながら美味しいあてを作る会。ワイン屋仔鹿と、料理する人shizuka gohanが贈る、料理教室の形をしたワイン教室です。【詳細/お申込み】●日時：毎月最終日曜日 16～19時●場所：そうげんカフェ北白川２F(会場は変更することがあります)●会費：　￥2,500／1回★お申込みは仔鹿まで→Mail: kojika.poipoi@gmail.com /Tel: 090-6798-1427《お名前　・　お電話番号　・　参加希望日　・　参加人数》をお伝えください。台所で飲む 8　☛　8/25 sun.　「パリのビストロ味、ロワールワイン」ワイン大国フランス。パリのビストロやスーパーにずらっと並び、向こうの食卓を支えているのはロワール地方のワインです。気楽でも上質、お洒落な味。卵と塩味を切り口に、キッチンドランカーです。台所で飲む 9　☛　9/29 sun.　「米とワイン」私たちの主食であるお米。白ごはん、とは言わないけれど、お米料理と美味しく楽しめたらワインはもっと食卓に溶け込める。ヨーロッパ最大の米どころ、北イタリアを中心に、米料理に合わせてワインを楽しみます。◆過去会台所で飲んだ 1　☛　01/27 sun.　 「日々のワインと特別なワイン」台所で飲んだ 2　☛　02/24 sun. 　「ほろ甘さとお家の料理」台所で飲んだ３　☛　03/31 sun.　「山のワインと水辺のワイン」台所で飲んだ４　☛　04/27 sat. 　「華やかブドウを手なずける」台所で飲んだ 5　☛　05/26 sun. 　「混ぜるのか、混ぜないのか」台所で飲んだ 6　☛　06/30 sun.　「渋くないぞ、赤ワイン」台所で飲んだ 7　☛　07/28 sun.　「度数の低いワインたち」

「と、パン」の日　のお知らせ

毎月最終土曜日は、shizuka_gohanさんのパンが仔鹿に並びます。毎月ごとのワインに合わせて焼いた、美味しいパン。ワインのついでにでも、パンだけでも、勿論ワインもパンもと、是非お立ち寄りください。★直近の日程表8月24日(土)※8月は最終土曜ではありません。ご注意ください。オーストリーの爽やか華やかマスカットワイン。口の中がキュッとしまる、爽快感抜群の白ワインに合わせてパンを焼いてもらいました。今回のパンは、「ディルとヨーグルトとブラックペッパーのパン」。ディルの爽やかさとブラックペッパーのピリ辛がとても良くワインに合います。ヨーグルトで仕込んだ生地の酸味にもご注目。グラス提供も◎　￥500/１杯9月28日(土)10月26日(土)

8月のお休みとイベント予定

8月の営業予定です。---------------------■8/1～8/31の1か月間ワインコップとぐいぐいワイン@仔鹿　→詳細■8/1～しばらくの間（夏期限定）しずかさんのワインアイス販売＠仔鹿　→詳細■24(土)「と、パン」の日ワインに合わせたパン販売@仔鹿　→詳細■28(日)16時～19時キッチンドランカーの会⑧@そうげんカフェ北白川2F　※要予約　→詳細(仔鹿店舗も通常営業)◎13時～22時営業。火曜定休。◎お盆も通常営業-----------------------

しずかさんのワインアイス

キッチンドランカーの会、とパンでお馴染みのしずかごはんが、美味しいワインアイスを作ってくれました。8月1日より、夏期限定で販売します。ワインベースにスパイスで香りづけ、甘酸っぱく仕上げたアイスに、ザクザクのクランブルと塩。試作を重ねに重ねた名作です。コーヒー同様、店頭もテイクアウトもOK。もちろんアイスだけのご来店も大歓迎です。◆ワインアイス　500円

ワインコップとぐいぐいワイン

8月の仔鹿は、涼やかなワインコップをたくさん揃えました。普段から人気の透明に加えて、今回はラムネ色もあります。例によって個体差の大きいガラス達です。お気に入りの形を探すチャンス。どんな酒器でも安定して美味しさを発揮する、各国の日常ワインも合わせて並べています。キンキンに冷やしても、氷を入れても、炭酸水で割っても美味しい、頑丈で頼もしいワインたちは、夏のだらけた気持ちを全身で受け止めてくれることでしょう。どんとこい。家で飲むワインは、お気に入りの器で飲むのが一番美味しい。

仔鹿便　「食卓を囲むセット」※一時在庫切れ

4,126円(税込)冷蔵庫にある材料でばばっと作るアテや、仕事帰りに買ってきたお惣菜、そして休日の晩ご飯。さあ食べるぞ、という瞬間には、美味しいお酒が欠かせません。料理に合わせたお酒があれば、食卓はいつにも増して楽しい。とはいえ、普段の食卓で料理に合わせたワインを用意しておくのは、なかなかに面倒だ。こういう時に役に立つのが、ブレンドワイン。いくつかのブドウ品種をブレンドして作ったワインは、それ1本であらゆる料理に反応してくれます。サラダの香りを引き立たせ、肉じゃがのホクホク感が美味しくなる。トンカツの脂が甘やかになったり、野菜炒めにコクが出たりする。色んな個性のブドウが共存している分、一緒に食べるものによってワインも色んな表情を見せてくれます。1対１の食べ合わせではなく、多対多の食べ合わせ。左のワインはフランスのアルザス地方。サラダからお肉まで、白ワイン1本で通して楽しみます。郷土料理にはジャガイモやキャベツ、豚肉が頻出。向こうの肉じゃがみたいなシュークルート、肉おでん的なベッコフ、薄焼きピザみたいなタルトフランベと、日本の家庭料理とも似た味で、安心。右のワインは長野県のたかやしろファームのものです。雨の多い日本ならではの、しっとりと優しい雰囲気から、しっかり力強い芯のある味まで、色んな表情を見せてくれます。公民館の集まりで飲んでもらえるようなワインが作りたいと言うたかやしろファームのワインは、世代も好みも違うみんなで楽しめる味。食卓の数だけ美味しさがある、やわらかなワインです。

コーヒーのテイクアウトはじめました

仔鹿のコーヒーがテイクアウトできるようになりました。また、これまでと変わらず２Ｆでゆっくりと、又は１Ｆでワインを物色しながらお飲み頂くのも大歓迎です。仔鹿のコーヒーは、我々が家で飲んでいるものと同じ豆でハンドドリップしております。月に１～２回ほど豆の種類が変わりますので、その時々の味を楽しんで頂けると幸いです。◆コーヒー（hot / ice）・・・350円

仔鹿便　「家で飲むセット」

2,484円（税込）安いお酒は丈夫であるのが大切。ビールみたいにキンキンに冷やして飲まれるかもしれないし、ラッパ飲みされるかもしれないし、ポテチと一緒に飲まれるかもしれない。そんな環境でも美味しさを発揮する頼もしいワインたちがこの２本。仔鹿で販売を始めてから色んな場面で活躍してきました。右の黄色いのはポルトガルの協同組合のものだし、左のはカリオストロの城でルパンが水のように飲んでいた安酒の代名詞的存在。年に何回も飲まない高級ワインが美味しいのも無論素敵なことだけれど、何気なく手に取ったこういうワインが美味しいのもまた豊かなこと。安くて丈夫で美味しい、それだけの潔い味がとても格好良い。難しいことは考えずに、自分の好きなように飲めるワインです。

仔鹿のトート「ぐいぐい飲む」

2,160円（税込）仔鹿のオリジナルトートバッグ。マチ付きキャンバス地でとても丈夫。もちろんワインがすっぽり入ります。町の酒屋へ、八百屋やスーパーへ、日常でがんがん使ってボロボロにして欲しい、お気に入りのトートです。イラストのモチーフは、ブドウの収穫祭の用意をするおばあさん。サイズ：約400mm×360mm×120mm （持ち手/約30mm×580mm）　素材：コットン　10オンス

7/13(土)～15(月祝)　ジントニック売る

日時：2019年7月13日（土）・14日（日）・15日（月・海の日）各日13:00～22:00　※期間中、店内は普段通りの営業もしています。場所：仔鹿（☎090-6798-1427）海の日3連休はジントニックを売ります。コップでお渡し。その場で飲めます。ワインを物色しながらも良いし、街歩きや鴨川歩きのお供にもどうぞ。昼から飲むお酒は明るくて楽しい。家で飲むワインを置いている仔鹿のジントニックは、ライム無し。余計なものを加えず美味しい、家で作れるジントニックです。◎ジントニック　1杯500円（税込）