仔鹿

記事一覧(242)

『クラブ・キッチンドランカーの本』発売のお知らせ　※ご予約で送料無料キャンペーン中

『クラブ・キッチンドランカーの本』　春版　3月15日(日)発売予定小売価格：￥800＋税　文：仔鹿・紫都香 // 表紙・挿絵：室原沙采 // 発行：こじか社 // 90ページ // サイズ：B6=====ーーでも、自分が美味しければそれで良い「家の料理」の世界では、後味なんて気にする必要はない。（仔鹿）ーー卵焼き一つとっても、甘めが好きな人としょっぱめが好きな人とで美味しさの正解は違う。その境目の曖昧さは良いところでもあります。（紫都香）=====来たる3/15(日)、新シリーズ『クラブ・キッチンドランカーの本』を発売します。この本は、ワインショップ仔鹿と料理人紫都香が、お酒を片手につまみを作る、ワインと料理にまつわる本。ワイン本としても、文字の多いレシピ本としても、あるいは食にまつわる対談本としても楽しめる、軽い読み心地の仕上がりになっています。お酒を片手に（お酒が無くとも）大らかな気持ちでキッチンに立ち、その場の流れで出来上がるおつまみを、失敗も含めて楽しむ時。そんな気楽な時間が実は、私たちが一番真剣に味を見ている時間なのだと私たちは考えます。気楽な気持ちでお酒と料理を楽しみ、実はそれがとても真剣な味覚の世界に繋がっている『クラブ・キッチンドランカー』な世界へ読者の皆さまを誘うことができれば、とこの本を作りました。是非、お酒やコーヒー、お気に入りの飲み物を片手にお楽しみください。この本を作るにあたり、仔鹿と料理家の紫都香で実際にキッチンに立ち、ワインを片手に料理をしました。食材を買いに行くところから始まり、飲んでいるワインについてああだこうだ感想を言い合いながら、その場の流れでおつまみのレシピが出来ていく様子が本の中に収められています。今回登場する料理は、春の食材をイメージしつつ、年間通して作りやすいものばかり。どうぞ、ご自宅で作って見てください。ご予約で送料無料キャンペーン中。下のフォームからどうぞ。※クリックポストにてお届けします。ご購入フォームの受取方法から「配送」をお選びください。

『キッチンドランカーの本　ごちそうとワイン』￥600+税　／　送料無料キャンペーン(11/29迄)

11月末日、仔鹿にて発行している『キッチンドランカーの本』シリーズより最新刊『キッチンドランカーの本　ごちそうとワイン』を発売します。この本は「キッチンドランカーの会」という料理&ワイン教室で参加者の皆さんと一緒に作っている様子を文字起こしして、会場の空気感もそのまま本にしたもの。イベントの雰囲気も含めて楽しんで読めるように工夫しました。収録はちょうど昨年の12月末。テーマが「ごちそう」なので、12月に間に合うように編集作業を急ぎました。最新刊の発売に先立ちまして、送料無料キャンペーンを開催いたします！発売日前日の11/29(土)までに「ごちそうとワイン」をご予約の方は、送料無料にて本をお届けいたします。「ごちそうとワイン」とあわせて他の本をご注文の場合も、もちろん送料無料です。（対象の本：『キッチンドランカーの本』シリーズ、『美味しさの傾き　新装版』）その他のご注文や11/30以降のご注文につきましては、クリックポスト送料185円です。是非、日々の食事とお酒を気軽に楽しむヒントとしてお楽しみください。===================『キッチンドランカーの本　ごちそうとワイン』　2025年11月30日発売予定文：仔鹿・紫都香 // 表紙：室原沙采 // 発行：こじか社// 68ページ // サイズ：B6　128mm×182mm￥600+税===================　※お取扱ご希望の書店・店舗様等ございましたら、メール(kojika.poipoi@gmail.com)にてその旨お伝えください。折り返し条件をご連絡差し上げます。数冊単位の少部数でも大丈夫です。ご予約・ご配送希望は下のフォームからどうぞ。※配送ご希望の場合はクリックポスト（全国一律185円※「ごちそうとワイン」ご予約の方は送料無料）にてお届けします。ご購入フォームの受取方法から「配送」をお選びください。

ワインとシュトーレンのセット2025　予約販売のお知らせ

毎年人気の「ワインとシュトーレンのセット」の予約販売を今年もスタートします！封を開けてからも数カ月楽しめる、冬に美味しい極甘口ワイン「ラザグレン」に合わせて、料理する人紫都香（shizuka gohan）さんに特別なシュトーレンを用意して頂きました。シュトーレンは「干しブドウとコリアンダーのシュトーレン」。甘口ワインに漬け込んだ干しブドウを練り込み、生地にもしっかり甘口ワインをしみ込ませています。干しブドウとクルミの王道ともいえる美味しい組合せに、コリアンダーをプラス。これがレモンにも似た爽やかなスパイス感を生み出し、甘口ワイン「ラザグレン」と一緒に食べると一層華やかな風味が現れます。ワインと一緒で倍美味しい。※シュトーレンはやや小さめのサイズです。極甘口のワイン「ラザグレン」は、ポートスタイルで作るオーストラリアの伝統的なワイン。名産のマスカットがまだ発酵し切らない段階でアルコールを加え、マスカットの甘みと風味を残して大きな樽で五年以上熟成させる、大変贅沢な作り方。堂々とした香と甘さ、そして熟成によるバラやスパイスの風味。開封後も数カ月風味が持つので、シュトーレンに合わせてクリスマスまでゆっくりとお楽しみいただけます。※ハーフボトル（375ml）です。【ワインとシュトーレンのセット　¥3,480+税】・ワイン：チェンバーズ・ローズウッド・ヴィンヤード　ラザグレン（甘口・白）※ハーフボトル・シュトーレン：干しブドウとコリアンダーのシュトーレン▼ご予約はこちらから▼たくさんのご予約お待ちしております。

オマルトヴェンザーによる展覧会　『人体の不思議』【11/29Sat.～12/21Sun.】

毎年冬のお楽しみ、Omult.Venzerの展覧会の季節がやってきました。今年もワイン買いがてら、楽しい展示をご覧ください。もちろん展示だけのご来店も大歓迎。展示を見に来ましたとお声かけください。オマルトヴェンザーによる　展覧会　人体の不思議◆日時：2025年11月29日(土)～12月21日(日)　13:00~21:00※会期中休み：12/2(火) 12/9(火) 12/16(火)◆場所：仔鹿（〒606-8376　京都府京都市左京区大菊町134番地7）※展示期間中は２Ｆ喫茶スペースはお使いいただけません。コーヒーはテイクアウトカップでのご提供になりますこと、ご了承下さいませ。※期間中、土日の３時前後は２階展示スペースが混みあうことがあります。場合によってはしばらくお待ち頂くことがございます。ご理解いただけますと幸いです。また、仔鹿ではOmult.Venzerのファースト作品集『趣味の本　きょうはOV　愛蔵版』を販売しております。ご来店の際はお見逃しなきようお願い申し上げます。★★★　Omult.Venzerについて　★★★「遊びの延長」が理念。職人が手慰みで作ったような造形、スイッチを押すとユーモラスに動き出すオブジェから、絵画に映像まで。作品が観覧者に（文字通り、音声で）話しかけてくることもしばしば。作品を見る観覧者もいつの間にか作品世界に巻き込まれ、その展示はハイコンテクストなインスタレーションのようにも見え、しょうもない笑いのようにも感じられる。芸術鑑賞の価値判断を脱臼させ、日常でも芸術でもない狭間に見るものを落とし込む、不思議に魅力的な世界観をオマルトヴェンザーは持っています。HP：https://www.omultvenzer.com/Instagram:@omult.venzer過去作品はこちらから

『美味しさの傾き』新装版

発売以来、いろいろな方に手に取って頂いた仔鹿のオーストリア旅行記『美味しさの傾き』が新装版になりました！本の舞台は三年前のちょうど今頃、収穫シーズン真っ最中のオーストリア。私たちはそこで、多くのワイナリーを巡り、酒場で飲み、ブッシェンシャンクをはしごしては、いろいろなことを考えました。時にワインのプロとして生産者と畑を歩き、時に観光客として農家の民宿に泊まりながらまかないを分けてもらう。ワインが日常の生活に根付いた土地を寝る間も惜しんで歩き回り、飲み回った経験は、私たちの凝り固まったワイン観、そして食と向き合う態度を、ずいぶんと揉みほぐしてくれました。ワインショップ仔鹿としてのあり方は、少なからずこのオーストリア旅行に負っています。そして、こうして考えたものごとは、ワインや食、そして旅が好きな人だけでなく、自分の足元の生活をゆっくりと見つめる人たちにも、面白く読んでもらえるものになったはず。オーストリアで食べながら、そして飲みながら考えた16のエッセイを、装い新たに発売します。是非、お手に取りください。＝＝＝＝『美味しさの傾き』新装版　￥1,600+税文：ワインショップ仔鹿　室原卓弥 // 写真：室原沙采 // 発行：こじか社ブックデザイン：Omult.Venzer(OVデザイン) // 176ページ // 115mm×170mm＝＝＝＝先行して店頭にて販売致します。▼配送でのご注文はこちらから全国送料一律185円（クリックポスト）

新酒・山梨ヌーボー　予約販売のお知らせ

今年も仔鹿では山梨ワインの新酒「山梨ヌーボー」の予約販売を受け付けます。新酒は今年2025年収穫のブドウで作った出来立てのワイン。本来なら次の春まで味を落ち着かせてから瓶詰めするのですが、新酒だけは例外です。この時期だけの、出来立てフレッシュな味をお楽しみください。新酒を作るのは当店でもお馴染み、勝沼のイケダワイナリーです。9月の頭にワイナリーを訪問しましたが、とても綺麗な状態でブドウが熟していました。例年お届けしている赤の新酒（渋みの少ない、さっぱりした辛口）に加え、今年はほろ甘いロゼの新酒もご予約受付致します！ご予約はこちらのフォームからどうぞ。山梨ヌーボーご予約フォーム※配送の場合は別途配送料をご連絡致します。本数・お届け先によって送料が異なりますので、送料を確認してから検討したいなどありましたら、お気軽にメールください。ヤマト運輸で700～1000円程度です。

2025年　キッチンドランカーの会

ワインの好みやお料理との相性で一番大切なのは、ワインの「重さ」。2025年のキッチンドランカーの会は３シーズンに分けて、「白ワイン」「赤ワイン」「ロゼ・オレンジワイン」を「軽いか・重いか」で飲み比べます。9～11月、シーズン❸のお料理は「煮物」をテーマに、その時期にスーパーで手に入りやすい食材でレシピをご用意。各会単発でのご参加も、続けてのご参加も、皆さまお待ちしております。▼お申込フォーム▼またはこちらのリンクよりお申し込みください。