仔鹿

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夏のシードル売り場のお知らせ

今年の夏はとても暑い。暑いとドライなシードルが飲みたくなります。8月はシードルをおススメして店内に並べるので、ぜひ買いに来てください。シードルはリンゴのお酒です。ブドウからワインが作られるように、リンゴからはシードルが作られています。ワインとは違って、原料であるリンゴの良い香りがふわっとする、素直で正直な味。素朴でノスタルジックな夏休みの味。度数も5.5%でチューハイくらい。仔鹿の2人もお気に入りのシードルです。

8/23(木)と 24(金) 　喫茶余白へ出張ワイン＠塩屋

◆◆出張ワイン◆◆日時：2018年8月23（木）・24日（金） 15時～21時会場：784JUNCTIONCAFE（兵庫県神戸市垂水区塩屋町9-14-7）海風の心地よい塩屋町。いつもは焙煎だけの珈琲屋、余白珈琲さんが3週間の期間限定で喫茶店を開きます。会場は丘の上の素敵な場所、784JUNCTIONCAFEさん（期間中、784JUNCTIONCAFEさんは夏休みです）。仔鹿も少し遊びに行って、2日間だけワインを提供します。盆明けなので、涼し気なジントニックも。出張ワインに関するお問い合わせは仔鹿まで。【喫茶余白のこと】　3週間の期間限定営業日にち：　8/15（水）～9/2日（日）　※期間中、月・火休み時間：15時～21時（LO 20時半）　だいたい夕暮れに沿って開店ごはんもおやつも飲み物もとても美味しそう。詳細は余白珈琲HPやInstagram（＠kissa_yohaku）へ。

アデガ・デ・モンサオン　ヴィーニョ・ヴェルデ（辛口・微発泡白）

￥1,000(税抜)生産者：アデガ・デ・モンサオン国：ポルトガル/ヴィーニョ・ヴェルデ地域ブドウ品種：アルヴァリーニョ、トレイシャドゥーラ日々を丁寧にゆっくりとした毎日を豊かに暮らしていると抜け落ちてしまう、雑で何の付加価値も持たないもの。国際マーケットと土地の伝統の中で四苦八苦しているポルトガル「ヴィーニョ・ヴェルデ」エリアのワインには、まだそういう生活臭いラフさが残っています。風呂上がりのビールみたいにがぶっと飲める、そしてそれが気取ったポーズにならない。水っぽさとしっかりとした味の芯を両立させている、頼もしい味です。

ラルチザン・デュ・テ　ホワイトティースパークリング　ミニ（辛口・ノンアル）

￥520(税抜)　185mlのミニボトルです生産者：ドメーヌ・ブノワ国：フランス原料：白茶、リンゴ、シーバックソーンワインと同じ感覚で飲める、ノンアルコール飲料です。仔鹿を始めてから驚いたのですが、ワイン好きの方からのノンアル需要が意外と多い。でもノンアルワインを探すと、①ワインからアルコールを抜いたもの②ブドウジュース、のどちらかになりますが、結構無理をした味のものが多く、ワイン好きを納得させるのは難しい。中国の白茶がベース、それにりんごとシーバックソーンだけなのに香要素が多く豊かだから面白い。ブドウしか使ってないのに色んな香りがするワインと同じです。折角だからワイングラスでどうぞ。

ピエール・サラベル　クレレット・ド・ディー　トラディション　ＮＶ（甘口・スパークリング）

￥2,180(税抜)生産者：ピエール・サラベル・エ・フィス国：フランス／コート・デュ・ローヌ地方ブドウ品種：ミュスカ90%、クレレット10%素直なマスカットの香りに、南仏のブドウ品種クレレットが足され、ゆるりとした味わい。でもどこか透き通った感じがあって、さらりとしている。これは一体・・・。ローヌ地方というと「南仏」を思い起こしますが、クレレット・ド・ディーが造られるのはアルプス山中です。100kmも北上すれば冬季オリンピックの元開催地グルノーブルに着いてしまうところ。ところでグルノーブルはなんだか長野みたいなところです。まるでアルプスの雪みたく、空気を包み込むような柔らかい味わい。さらり、ほわん、と膨らむ動きを見せてくれるワインです。ホワイトソースや乳製品の、柔らかくゆっくりとした食感や味わいに、良く寄り添います。

ドメーヌ・ド・フォンドゥース　ヴァン・コントレール　ピノノワール（赤・辛口）

￥1,780(税抜)生産者：ドメーヌ・ド・フォンドゥース国：フランス/ラングドック地方ブドウ品種：ピノノワールようやく見つけた、南仏の旨いピノノワールです。ピノの魅力はチャーミングな果実や花の香りや、森を感じさせる香りですが、このワインはそんな土や森の香りがしっかりと楽しめます。それでいてゆるいフィルターしかかけていないので、ザラっとした旨味もあり飲みやすい。ブルゴーニュや涼しい地域以外では、この森っぽいのが案外ないんです。それでいて千円台のワインだし、フルーティで飲みやすいところとも両立してほしい・・・無茶ぶりに見事にこたえてくれるワインです。ブドウ品種の味と、暖かな南仏のキャラクターを両立させる良いワイン。

ベリーニ　キアンティ（赤・辛口）

￥1,450(税抜)生産者：ベリーニ国：イタリア/トスカーナ州ブドウ品種：サンジョヴェーゼ80%、カナイオーロ10%、マルヴァジア・ビアンカ10%フィアスコボトルといって、伝統的なキャンティワインのボトルです。かさばるので今はお土産屋さんやイタリアンの棚くらいでしか見かけません。でも、海外の資本が入り、ボルドースタイルや肩肘張った味に引っ張られがちな今のキャンティ地区で、こういった素朴で粗い美味しさは大切にされて然るべきとも思います。純米酒のように、食卓にとん、と置いてほしい軽めの赤ワイン。キャンティ地区の中でも山奥の方で作っていて、ちょっと甘酸っぱい木の実みたいな味です。

アラン・ヴィニョ　ブルゴーニュ　コート・サン・ジャック　ピノグリ（ロゼ・辛口）

￥2,850(税抜）生産者：アラン・ヴィニョ国：フランス/ブルゴーニュ地方ブドウ品種：ピノグリブルゴーニュらしい気持ちの良い酸味と、ピノグリらしい暖かみのある味わい。出来立ての2017年ヴィンテージは若く鮮やかで、朝採れ野菜のようなみずみずしさがあります。ほんのりグレープフルーツ的な苦すっぱみやハーブっぽいアクセントも。開けたてはちょっとスタイリッシュでも、時間がたつと段々味がゆったりしていくのが、飲んでるペースと合っていてとても良い。ワインらしい楽しみに満ちた、辛口のロゼです。

7/24 TUE.　出張ワイン・出張珈琲　＠784Junction Cafe 神戸市塩屋

◆◆出張ワイン◆◆日時：2018年7月24日(火) 9:00~20:00場所：784 Junction Cafe★仔鹿が持参したワインを、グラスでお楽しみいただけます。★余白珈琲さんが珈琲をご用意してくださいます。前回5月に出張した塩屋784 Junction cafeは言葉で上手く表せない、なんとも居心地の良い場所でした。グラスのワインも、心なしか明るい味がします。今回も、この場所で飲んでみたいワインを選びます。ワインを選ぶ行為がこんなに心豊かになる場所は、そんなに無いような気がします。朝からワイン注文できるので、どうぞ思い思いの時間を過ごしに来てください。

【海の日】7/14･15･16　ジントニック売る

日時：2018年7月14日（土）・15日（日）・16日（月・海の日） 各日13:00～22:00　※期間中、店内は普段通りの営業もしています。場所：仔鹿（京都市左京区新麩屋町通仁王門下る大菊町134番地7）電話番号　090-6798-1427　迷ったらお電話くださいジントニック　1杯320円（税込）普段は家で飲むワインを置いてる、ボトル売りのみの仔鹿ですが、海の日3連休はジントニックを作ってコップでお渡しします。その場でジントニック飲めます。仔鹿店内で飲みながらワインを物色してもいいし、街歩きや鴨川歩きのお供にもどうぞ。昼から飲むお酒は明るくて楽しいです。テイクアウトコーヒーと同じノリで気軽に。今回のジントニックにはライムもレモンも使いません。それでもとても美味しいジントニックを作るので、飲んだ後ぜひご自宅で真似してみてください。