仔鹿

記事一覧(205)

本のお知らせ　『キッチンドランカーの本　ソースとワイン』　ご予約受付中

―――適当でいいんです。だから調理する人ごとに微妙に食材のサイズが違ったりします（笑）そういうのが私は好きです。（紫都香）―――本文より―――だけど、やっぱりそういう失敗があった時に、「あれ、ここちょっと生っぽい味が残ってるけど、案外美味しいね」みたいなことに気付ける。そういうのは、家で飲んで家で作ることの良さですね。（仔鹿）―――本文より====================料理する人紫都香（@shizuka_gohan）と仔鹿で毎月開催しているイベント、「キッチンドランカーの会」がとうとう本になりました！このイベントは、毎月のテーマごとにワインとお料理を作りながら楽しむものです。イベントは毎月開催されるので、この本も毎月のテーマごとにシリーズ化。順次刊行予定です。まずは第一弾。『キッチンドランカーの本　ソースとワイン』内容はイベントでの発言を元に加筆修正したものです。毎日の食事、毎日のお酒をより大らかに楽しむためのお供としてお読みいただけると幸いです。仔鹿では4/27(土)、紫都香さんが営むオオノ食材店（大阪・天満 @oono_shokuzaiten）では4/30(月)発売開始予定です。是非、お近くの店舗にてお買い求めください。===================『キッチンドランカーの本　ソースとワイン』　文：仔鹿・紫都香 // 表紙：室原沙采 // 発行：こじか社 // 60ページ // サイズ：128mm×182mm￥600+税発売日：4/27(土)＠仔鹿 // 4/30(火)@オオノ食材店===================※お取扱ご希望の書店・店舗様等ございましたら、メール(kojika.poipoi@gmail.com)にてその旨お伝えください。折り返し条件をご連絡差し上げます。数冊単位の少部数でも大丈夫です。ご予約・配送も受け付けております。下のフォームからどうぞ。※配送ご希望の場合はクリックポスト（全国一律185円）にてお届けします。ご購入フォームの受取方法から「配送」をお選びください。

キッチンドランカーの会　お知らせ

お酒を飲んでいると、ついつい台所に向かってしまう。冷蔵庫にあるものでアテを作り、作ったそばから消えていく。飲んで、齧って、味見しながら、酒飲みはお酒の味に気付いていきます。これはワインを飲みながら美味しいあてを作る会。ワイン屋仔鹿と、料理する人shizuka gohanが贈る、料理教室の形をしたワイン教室です。

仔鹿の本『美味しさの傾き』お取扱いの本屋さん一覧

冬になって、本のお問い合わせを頂くことが増えました。改めて、仔鹿の本をお取扱い頂いているお店様のご案内です。在庫が無い場合もありますので、確実に手に入れたいという方は、各お店さまにお問合せ下さい。もちろん、仔鹿店頭でも販売しております。◆◆お取扱い店舗（敬称略・在庫に関しては各店舗にお問合せ下さい）◆◆誠光社（京都・丸太町）ホホホ座（京都・浄土寺）恵文社（京都・一乗寺）レティシア書房（京都・高倉通）余波舎（京都・西陣）←NEWオオノ食材店（大阪・天満橋）1003（神戸・元町）BOOKNERD（岩手・盛岡）交点（秋田・通町商店街）Books半島（静岡・伊豆）配送でのご購入も受け付けております。→配送でのご購入はこちら※クリックポスト（全国一律185円）にてお届けします。ご購入フォームの受取方法から「配送」をお選びください。===================『美味しさの傾き』　文：室原卓弥 // 写真：室原沙采 // 発行：仔鹿 装丁：Omult.Venzer (OVデザイン) // 176ページ // サイズ：115mm×170mm￥1,600+税===================また、前作『2020年2月、ワイン屋がオーストリアを訪ねた記録』も販売しております。こちらは在庫僅少となっておりますので、お早めにどうぞ。

Omult.Venzerの展覧会　『KOJIKA DE LETS GO』【11/25Sat.～12/17Sun.】

毎年冬のお楽しみ、Omult.Venzerの展覧会が今年も仔鹿にやってきます。早いもので、仔鹿での展示ももう6年目。今年もワイン買いがてら、楽しい展示をご覧ください。勿論展示だけのご来店も大歓迎。展示を見に来ましたとお声かけください。どうぞ奮ってLETS GOの程、宜しくお願い申し上げます。Omult.Venzerの展覧会　『KOJIKA DE LETS GO』◆日時：2023年11月25日(土)～12月17日(日)　→会期延長12月21(木)夕方まで13:00~21:00※会期中休み：11/28(火) 12/5(火) 12/12(火) 12/19(火)◆場所：仔鹿（〒606-8376　京都府京都市左京区新麩屋町通仁王門下る大菊町134番地7）※展示期間中は２Ｆ喫茶スペースはお使いいただけません。コーヒーはテイクアウトカップでのご提供になりますこと、ご了承下さいませ。※期間中、土日の３時前後は２階展示スペースが混みあうことがあります。場合によってはしばらくお待ち頂くことがございます。ご理解いただけますと幸いです。また、仔鹿ではOmult.Venzer作品集「趣味の本　きょうはOV　愛蔵版」を販売しております。ご来店の際はお見逃しなきようお願い申し上げます。★★★　改めて、Omult.Venzerとはなにものか　★★★「遊びの延長」が理念。何らかの職人の手慰みとして作られたような、素朴さと技術が同居する作品群は、時にスイッチで動きだし、そのユーモラスな挙動で知らず知らずのうちに鑑賞者は篭絡される。確かなコンセプトを見せかけの投げやりさで実現するOmult.Venzerに、仔鹿は大変魅了されている。近年は映像作品も充実。仔鹿での展示はお子様同行も歓迎。HP:https://www.omultvenzer.com/Instagam:omult.venzer

ワインとシュトーレンのセット2023　予約・販売のお知らせ

今年もこの季節がやってきました！ワインとシュトーレンセットのご予約を受け付けます。シュトーレン担当はおなじみshizuka gohanさん。一年試作・試飲を繰り返し、美味しい食べ合わせになりました。シュトーレンは仔鹿定番の「干しブドウとコリアンダーのシュトーレン」。甘口ワインに漬け込んだ干しブドウの味が、日を置くごとにねっとり甘く出てくる王道の仕上がり。レモンやオレンジを思わせるコリアンダーの香りが良いアクセント。ラザグレンと合わせて食べると、よりどっしりとした存在感が出てきます。より美味しくお召し上がり頂くために、1週間程度熟成させてからのお渡しになります。ワインと一緒で倍美味い。※シュトーレンはやや小さめのサイズです。ワインはオーストラリアのポートスタイル、ラザグレン。ワイン用マスカットとブランデーを使ったオーストラリア伝統の、とても甘いワインです。堂々とした香りと甘さ、熟成原酒を加えた深み、レーズンを飲んでいるような濃厚な風味が長く口の中に残ります。開けてからも1，2ヵ月味が持つので、シュトーレンと一緒にゆっくりとお楽しみいただけます。このワインとシュトーレンの組合せも今回で３回目。クリスマスらしいキラキラとした王道の甘口とシュトーレンの組合せが忘れられず、シュトーレンの工夫を再度凝らしての組合せになりました。今年も年明け早々に打ち合せ、試作を始めた気合バッチリの組合せ。美味しいセットをお届けします。店頭販売できる量に限りがありますので、ご予約頂くと確実＆嬉しいです。【ワインとシュトーレンのセット　¥3,400+税】・ワイン：チェンバーズ・ローズウッド・ヴィンヤード　ラザグレン（甘口・白）・シュトーレン：干しブドウとコリアンダーのシュトーレン▼ご予約はこちらから▼

こじか・バーのお知らせ

ワインショップ仔鹿のバー部門、「こじか・バー」が11月2日（木）からスタートします。場所は仔鹿からご近所の絵本屋「きんだあらんど」の1階。毎週木曜日17:30~21:00限定、間借り営業でやっていきます。お知らせは「こじか・バー」のアカウントにて発信していきますので、宜しければ皆さまフォローしておいてください。ワインショップ仔鹿で扱うのとは少し違うワインのセレクションと、カクテルがございます。■こじか・バー営業時間：毎週木曜　17:30~21:00場所：きんだあらんど１F（京都市左京区頭町３５１）Instagram: @kojika.bar.mokuyou