2020.05.25 10:14シャウアー リースリング・シュペトレーゼ リート・ガイスリーグル（ほろ甘・白）3,300円（税込）香りも味もしっかり詰まっているのに、不思議と軽やか。リースリングという品種のひとつの完成形を、鮮やかに、瑞々しく飲ませてくれるとても良いワイン。オーストリーの南端、南シュタイヤーマークのワインです。この辺りの、アルプスの山がちな場所のワインはずば抜けて瑞々しい...
2020.05.18 06:59ヴィショラ（甘口赤、500mlボトル）3,300円（税込）ブドウとサクランボを一緒に発酵させた、甘口赤ワイン。新奇なアイディアワインなどではなく、ルネサンス時代からこの地に残る、伝統的な作り方です。ヴィショラ用のサクランボは、ご近所さんの家を回って摘ませてもらっているのだとか。ブドウ自体もチェリーリキュールのような香...
2020.05.18 06:33リヴザルト・アンブレ・オーダージュ シャトー・ロリガ（甘口、酒精強化、ハーフボトル）2,420円（税込）発酵途中のブドウ果汁に、グレープスピリッツを加えて作る、南仏伝統のリヴザルトという甘口ワイン。その中でも、空気に当てながら熟成させる「アンブレ」というタイプのもので、スパイス香やローストしたナッツ、カラメルの香りが特徴です。ブランデーやフロランタン、焼き栗の香...
2020.05.18 06:11ヴィン・サント・デル・キアンティ・ルフィナ（甘口/ハーフボトル）6,160円（税込）ブドウを絞り、樽に封をしたら、屋根裏に置いて触らない。温度管理も継ぎ足しも何も無しで7年放置します。「マードレ」と呼ばれる代々受け継がれる酵母の塊のようなものが、その間の発酵を導きます。人の手を離れ、長い年月をかけて出来上がるワインは辛口になるのか甘口になるの...